Дал – бат - традиционное непальское блюдо, которое есть в каждом меню, непальцы его кушают на завтрак, на обед и ужин. Это блюдо не обычно в своей подаче, тем, что Вы реально можете просить добавки риса и дала сколько угодно пока не накушаетесь и все за одну фиксированную цену.

Дал - бат — это прежде всего вареный рис и дал (густой суп-пюре из чечевицы) как основа и добавки к нему которые бывают совершенно разные, состав блюда зависит от региона, традиций и имеющихся в доступности продуктов. Дал - бат преподносят на круглом подносе, в центре которого находится рис, а по окружности расставлены металлические миски, содержащие дал, овощи, карри, различные мелкие гарниры и приправы. В состав Дал бата могут входить чатни, индийские пикули и красный перец. Также к дал бату подаются лепёшки (например, пападам или чапати) и йогурты (для смягчения острого вкуса).

Мо мо - это блюдо из теста с начинкой, похожие на наши русские пельмени.

Начинкой часто бывает куриный фарш, овощи или картошка, реже бывают сладкие начинки.

Чикен Сизлер — это горячее блюдо, которое подается в шипучем виде. Маринованная курица, политая соусом, подается на раскаленной чугунной сковороде с овощным гарниром и картофелем пюре или жаренным картофелем.

Як Стейк – это популярное и как правило очень вкусное блюдо в Непале. Жаренный кусок мяса яка, политый соусом, подается с картофелем фри или картофелем по-деревенски и жареным овощами.

Чикен Чили — это цыпленок с перцем чили, политый острым соусом. Острый перец чили, перец горький и пряный, помидоры, лук и сладость кетчупа — все это подчеркивает неповторимый вкус аутентичного непальского рецепта. Свежие овощи всегда придают этому блюду хрусткость, а также аутентичность.

Жаренная лапша с курицей с овощами – это понятное блюдо человеку из СНГ, обычно подают большой порцией.

Жаренная картошка с овощами – простое сытное вкусное блюдо в Непальских Гималаях.

Шерпа суп – это очень вкусный густой овощной суп, обычно овощи добавляют все, что смогли вырастить в этом сезоне: морковь, картофель, шпинат, чеснок, лук, макаронные изделия, соль и перец, чили.

Тукпа - тибетский суп на основе лапши.

Гарлик Суп - это суп в котором в качестве основного ингредиента используется чеснок.

Рисовый Пудинг - это сладкое блюдо, которое обычно берут на завтрак. Индигриенты: молоко, рис, сахар, корица. Приправы: кардамон, корица, гвоздика и пажитник.

Чапати - хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша.

Тибетский Хлеб – это вид хлеба, который употребляют в основном в Центральном Тибете. Он круглый, плоский и относительно простой в изготовлении. Ингредиенты: цампа, вода и разрыхлитель. Готовится на сковороде.

Масала Чай – это индийский чай с молоком и специями. Очень популярен в Непале. Приготавливают его путем заваривания чая со смесью индийских специй и трав. Фиксированного способа приготовления чая масала не существует, и многие семьи имеют свои собственные рецепты. Существует огромное количество вариаций, однако единым остается наличие четырех ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй.